Som de første i landet skal otte jyske bagersvende være ambassadører for et nyt bagekoncept, hvor man i første omgang har udviklet ni nye dessertkager. Konceptet har fået betegnelsen ”rationel kageproduktion”, og går ud på, at man producerer en masse kager af én slags ad gangen, som sættes på frost. Hver dag tager man så det antal ud, man skal bruge og pynter dem. – Men det er ikke bare kager. Det er kunst, siger bagersvendene. | |